"Joven productor de Espelette pepper AOP, defiendo una agricultura sostenible, ecológica y orgánica, sin pesticidas, sin insecticida, sin fungicida, sin herbicida. Utilizo productos aprobados en la agricultura orgánica, tales como ortiga, cola de caballo, consuelda, helecho, ruibarbo. Utilizo auxiliares como: mariquitas, larvas de mariquita, moscas voladoras y tapones para los oídos que comen pulgones. Practico azadones ecológicos con tracción animal y grada canadiense. Practico el deshierbe manual. Descendiente de una generación larga de Halty d'Espelette, me siento orgulloso y feliz de producir en las tierras de mis antepasados. "
Jean-Baptiste HALTY.

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Marzo 2018

categoría

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